곱창 러버들이여, 이곳을 주목하라
곱창을 사랑하는 분들께 기쁜 소식을 전합니다. 이제 행신동에서 곱창을 먹고 싶다면 고민할 필요 없습니다. 바로 장수 우곱창이 그 해답입니다. 축산물 시장에서 직접 들여온 신선한 재료와 전문가의 손질이 만나, 진짜 곱창 맛집이라 부를 만한 퀄리티를 보여주는 곳입니다. 이곱 저곱 가지 마시고, 이곳으로 직진하세요!
행신역에서 도보 5분, 동네 속 진짜 맛집
가게는 행신역에서 도보로 약 5분 거리로, 접근성이 뛰어납니다. 매장 앞에는 차량 2대 정도 주차가 가능하지만 공간이 협소하므로 인근 공영주차장 이용이 더 편리합니다. 외관은 깔끔하고 실용적인 구조이며, 실내는 군더더기 없이 정돈된 전형적인 동네 식당 분위기입니다. 환기 시설도 잘 갖춰져 있어 곱창 특유의 냄새에 민감하신 분들도 편하게 식사할 수 있습니다. 참고로, 화장실은 외부에 위치해 있습니다.
곱창 입문자도 만족할 신선한 구성과 푸짐한 양
곱창을 좋아하지 않았던 필자조차 반한 모듬 소 메뉴는 곱창, 대창, 막창, 특양, 염통, 홍창까지 골고루 구성되어 2~3인이 넉넉히 즐길 수 있는 양입니다. 초벌된 상태로 제공되어 불판에서 살짝 더 구워 먹으면 되며, 익을 즈음 사장님이 테이블에 오셔서 먹기 좋게 직접 잘라주시는 친절함도 느낄 수 있습니다. 부위마다 식감이 다르고, 쫄깃하면서도 기름진 속살이 입안에서 풍성한 맛을 선사합니다.
기본찬과 서비스, 소박하지만 알차다
기본 찬 구성은 양파와 부추무침, 김치, 소스류로 단출하지만 곱창 본연의 맛을 방해하지 않아 더 좋습니다. 특히 간과 천엽은 무한 제공된다고 하니 내장류를 좋아하시는 분들에겐 반가운 구성입니다. 식사 후 제공되는 무국 스타일의 국물에도 고기가 넉넉히 들어 있어 마무리로 제격입니다. 조용한 분위기에서 여유롭게 즐기기에 최적의 조건을 갖춘 공간입니다.
작은 매장, 큰 정성… 서비스도 따뜻하다
규모는 크지 않지만, 사장님의 세심한 응대와 친절한 분위기가 인상적입니다. 직접 테이블을 챙겨주시고, 구워주는 서비스도 자연스럽게 제공됩니다. 특히 어린 꼬마 사장님의 깜짝 등장으로 받은 사탕 하나가 식사 내내 기분을 좋게 만들었습니다. 고객 한 사람 한 사람에게 정성을 다하는 이 집의 분위기가 바로 맛의 완성도를 높이는 요소이기도 합니다.
총평: 곱창 초보도 반하게 만드는 행신동의 숨은 맛집
곱창에 큰 기대 없이 방문했던 곳이었지만, 예상 밖의 맛과 서비스에 놀랐습니다. 특히 신선한 재료와 정갈한 조리, 사장님의 친절한 응대까지 더해져 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다. 내장류를 좋아하는 분들뿐 아니라 입문자에게도 부담 없는 맛으로 추천할 수 있는 곳입니다. 행신동에서 곱창이 생각날 때, 장수 우곱창을 강력히 추천드립니다.
